靖江蟹黄汤包（靖江蟹黄汤包图片）

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蟹黄汤包是哪边的特产

蟹黄汤包是江苏的特产。蟹黄汤包是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。

蟹黄汤包是江苏的特产，也是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇，轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。

蟹黄汤包出自于来安县汊河镇，其前身为龙袍蟹黄汤包，由江苏省-区引进而来。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。

蟹黄汤包的来历简介

1、靖江蟹黄汤包，历史悠久，创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。

2、传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江，满含悲愤登上了北固山。她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。

3、蟹黄汤包是江苏省靖江市传统名小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。

4、蟹黄汤具有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包，出产地：江苏靖江。

5、早在上世纪20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。

6、据镇江宴春酒楼有限公司总经理吴荣生介绍，镇江的蟹黄汤包与近年来兴起的靖江汤包有所区别。两者外观、馅心、口味上都不相同，各有特色。 特色京江脐 京江脐又叫“金刚脐”，因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。

吃最正宗的靖江蟹黄汤包应该去哪里?

在靖江南园宾馆的南之缘和鸿运酒楼的陈士荣比较有名靖江蟹黄汤包，一般靖江人选南之缘的多。可以都去尝尝的。现在是90元一笼靖江蟹黄汤包，6只。鸿运就在新车站旁边靖江蟹黄汤包，南园在人民路新跃桥北100米处。靖江的汤包汤是包在里面的。

南园宾馆内的南之缘，位于靖江人民中路40号即人民中路与双港路交叉口。南园宾馆的汤包符合当地大众口味，靖江本地人多选择南园宾馆。靖江蟹黄汤包有两绝：一是制作绝，二是吃法绝。

是靖江的最正宗 吧 靖江“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。

云南路美食一条街上。靖江市，简称靖，江苏省辖县级市，由泰州市代管，位于泰州市东南部，靖江陶晋良蟹黄汤包地址是云南路美食一条街上，属亚热带季风气候，是江苏省新兴的港口工业城市，总面积665平方公里。

要说来靖江 ，一定要吃的 美食 ，第一名肯定是蟹黄汤包，靖江的饭店酒楼，几乎家家都有蟹黄汤包，但南园宾馆的南之缘汤包，可谓是无数本地人的心头爱，皮薄馅足，蟹黄鲜香，是许多人心目中的蟹黄汤包扛把子。

问题二：哪里的蟹黄汤包最正宗，是在镇江还是靖江靖江蟹黄汤包？ 是靖江的最正宗 吧 靖江“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。

蟹黄汤包是哪里的特产

蟹黄汤包是江苏的特产，也是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇，轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。

蟹黄汤包是江苏的特产。蟹黄汤包是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。

蟹黄汤包出自于来安县汊河镇，其前身为龙袍蟹黄汤包，由江苏省-区引进而来。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。

靖江蟹黄汤包的做法

制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。和面时添加少量陈村枧水和盐，醒制20 分钟，可以有效增加面粉的筋度。和面时，也要一边搅拌一边加水，让水和面充分接触，以增加面团的韧性。

首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。

说到靖江蟹黄汤包的做法，分为四个步骤：步骤1 和面。由于汤包的皮特别薄，可以达到吹弹即破的效果，所以它的和面方法也跟其他的灌汤包完全不同。

靖江“蟹黄汤包”，妙在“汤”上。烹制时先将猪肉皮熬成皮冻，加鲜肉和油炸过的蟹肉、蟹黄成馅。上笼前馅是稠黏状，下蒸时则成鲜味汤了。不过，这种包子的面皮需要极大的韧性，和面不可轻忽。

将冷冻熟汤包置于小蝶内，一碟一只，水开后置蒸笼蒸三至四分钟或放入微波炉内解冻三至四分钟即可食用。在碟内加少许香醋及嫩姜丝味更鲜美。将汤包侧上方咬黄豆粒大的小口，慢慢吮吸。

靖江蟹黄汤包有若小碗大。一笼六个，价位为每笼40，50，60元不等。吃来有口诀，“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤”，一般移至碟上，碟中早已准备好醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。

靖江蟹黄汤包的两绝

1、靖江蟹黄汤包有两绝靖江蟹黄汤包：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。品尝汤包一定要记住十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。

2、靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。品尝汤包一定要记住十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。

3、蟹爪，用钢钎剔出蟹肉，剥下蟹壳，剔出蟹黄；用刀将蟹身剖为两半，用钢钎将蟹肉细细剔出。剔一只螃蟹，耗时约5分钟。通常一只蟹只能剔出两笼蟹黄汤包所需靖江蟹黄汤包的蟹肉、蟹黄。

4、．将葱、姜洗净，各取5分切末，剩余的用刀拍松，放入盛有凉水的碗里浸泡。制成葱姜水。

5、特色：靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。品尝汤包务必遵循，轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤的吃法。开封灌汤包：特点：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。

6、特色：靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。品尝汤包务必遵循，轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤的吃法。 开封灌汤包： 特点： 外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。