凯文(kevin凯文歌手)

在酒店工作时，西餐厅里经常飘来面包的香味。凯文总是在不经意间闻到的时候深吸一口气，那种熟悉的香气让他陶醉。慢慢地，他发现香味萦绕在他的周围。这是他内心深处一个简单纯粹的烘焙梦。两年前，凯文决定回归初心，勇敢追寻自己的梦想，和朋友在银川开了这家面包店。在凯文眼里，烘焙是活的。

凯文:“烘焙是一门科学。做面包的时候需要按照菜谱做，同时也需要一些技巧和经验。另外，一定要注入感情，要照顾好。面包是活的。你一定要好好照顾它，让它开心。”

银川气候比较干燥，昼夜温差大。对于出生在英国的凯文来说，刚来的时候很难适应。如今，五年过去了，凯文已经爱上了银川多风的春天，火热的夏天，温柔的秋天，寒冷的冬天。

凯文:“在我以前生活过的一些地方，一年四季的天气都一样，过一段时间，人们就会感到厌烦。”在这里，你可以看到季节的变化，你可以看到春天的绿色回归大地，这是我在银川最喜欢的地方之一。"

相对于很多一二线城市，银川人对西餐的接受度并不高。面包店刚开张时，顾客很少。但随着时间的推移，越来越多的银川人知道了凯文的面包店，喜欢上了凯 *** 的面包。他的面包店也成了当地的网上名人店。

凯文:“人们的饮食习惯不是一成不变的。中国人越来越开放，愿意尝试不同的事物和不同的食物。顾客吃了我的面包后，一般都会成为回头客。”

尽管如此，在坚持做正宗英式面包的同时，为了适应当地人的口味，吸引更多的顾客，凯文也会考虑当地人的饮食习惯，推出一些更容易接受和熟悉的口味。

凯文:“你必须迎合当地市场。受中国传统烹饪的启发，我们推出了香辣鸡肉肉松松饼，很受顾客欢迎。所以你要做一些人们觉得更熟悉、更能接受的事情，这样他们才愿意去尝试。尝试过之后，他们会认可你，然后他们可能会愿意尝试一些不同的西方口味。”

在文化的融合与碰撞中，在人与人的交流中，饮食习惯的差异逐渐消失。凯文的面包店让越来越多的银川人知道了英式面包。在经营面包店的过程中，凯文对中国的感情也越来越深，见证了这里日新月异的变化。

凯文:“银川这几年的变化很惊人。高层建筑越来越多，城市发展很快，经济增长也很迅速。”

现在，凯文的面包店不仅在当地小有名气，顾客也遍布全国。凯文希望未来能扩大店面，让越来越多的中国人能品尝到他的正宗英式面包。